Sinds vorige week is ie verkrijgbaar, het nieuwste kookboek ‘Slim zónder pakjes en zakjes’ van schrijfster én vriendin Karin Luiten en ook deze keer ligt de focus op koken zonder pakjes en zakjes. ‘Slim zónder pakjes en zakjes’ is de langverwachte opvolger van de bestseller Het grote zónder pakjes & zakjes kookboek, maar nu is het boek speciaal gewijd aan groente, met extra aandacht voor vegetarische gerechten en hier en daar wat vlees of vis. En slim betekent volop variëren maar ook niks weggooien, want alles gaat op.En boordevol slimme tips om te zorgen dat je alles op maakt wat je in huis hebt, ook kliekjes en restjes.
Koken met Karin is simpel en slim en met behulp van dit boek kan ook jij: elke dag lekker eten, volop variëren met verse seizoensgroente, optimaal gebruikmaken van wat je in huis hebt, efficiënt boodschappen doen, niks weggooien en dit alles uiteraard zónder pakjes of zakjes.
Nooit meer hetzelfde eten, want je creëert steeds weer nieuwe gerechten, ook met kliekjes en restjes. Duurzaam en gezond, zonder dat je er moeite voor hoeft te doen. Het boek is ingedeeld naar seizoensgroenten: wat kun je allemaal doen met een pompoen, of een bloemkool, of bietjes? Elke groente biedt diverse mogelijkheden, van het ene recept rol je vanzelf in het andere.
Het boek is alfabetisch ingedeeld op groente en elk hoofdstuk begint met een overzicht van de recepten met die groente. Zo zie je in één oogopslag de veelzijdigheid. Het boek gaat uit van groente, maar is niet 100% vegetarisch. Al was het maar omdat je zulke heerlijke mogelijkheden hebt met (de kliekjes van) een hele kip uit de oven. Toch staan er ontzettend veel recepten in waar geen vlees of vis aan te pas komt, die zijn allemaal aangeduid met de (groene) V van vegetarisch, ook in het register achterin. En zelfs bij de niet-vega recepten staan vaak variatiesuggesties om het gerecht alsnog vegetarisch te maken.
Onderaan elk recept staat wat je met eventuele overgebleven ingrediënten kunt doen, een halve spitskool, een halve citroen, een half potje kappertjes, een handvol basilicum: alles valt weer te gebruiken in andere recepten uit dit boek. De paginacijfers staan er al bij. Zo maak je lekker alles op wat je in huis hebt. Nooit meer halve pannetjes eten weggooien, want overal kun je nog iets van maken. Ratatouille over? Hoppekee, een pagina vol suggesties. In de vorm van mini-recepten worden je slimme ideeën aan de hand gedaan om in een handomdraai iets nieuws te maken van kliekjes. Duurzaam leven was nog nooit zo lekker en makkelijk.
[youtube]https://youtu.be/g7FOX00j–k[/youtube]
