Restaurant Bisous, aan Albert Cuypstraat in Amsterdam, is geopend. En Bisous (kusjes in het Frans) brengt een ode aan de
Parijse haute couture restaurants.
Zo is qua design gekozen voor warme materialen met tijdloze en moderne elementen met als hoofdkleur: diep lippenrood. De
menukaart weerspiegelt een samensmelting van bourgondisch Frankrijk met de Zeeuwse gastronomie, waarbij hoogwaardige ingrediënten uit de Noordzee en Zeeuws-Vlaanderen de boventoon voeren. Bisous’ kosmopolitische en verleidelijke uitstraling, in combinatie met een kwalitatief hoogstaand restaurant met bar, maakt het tot een ideale setting voor een
onvergetelijke ervaring in Amsterdam.
De menukaart is een afspiegeling van de roots van Lowie Jansen die opgroeide in het restaurant van zijn ouders, Auberge de Moules in het Zeeuws-Vlaamse Philippine. Net als in deze keuken wordt bij Bisous enkel gewerkt met seizoensgebonden ingrediënten en klassieke kooktechnieken.
Op de menukaart staan oerklassieke gerechten, zoals: steak au poivre concassé, kreeft, bouillabaisse, kokkels in pastis en zeebaars. Qua desserts kun jebijvoorbeeld genieten van een feestelijke coupe colonel of een dame blanche. Bisous heeft ook een uitgebreide wijnkaart, die varieert van mooie huiswijnen tot zeer exclusief.
De eigenaren Bas Noorma en Lowie Jansen hebben naast gastronomie ook een passie voor muziek. Ze zijn jarenlang
actief geweest binnen de Amsterdamse event scene met event concepten zoals Bad Habits, Fleur, Disko, Hush, Tàbú, Oldschooldeephouse & Social Paradise. Muziek is bij Bisous dan ook een van belangrijkste sfeerfactoren. Tijdens het diner zal dit de ambiance versterken en elke donderdag, vrijdag en zaterdag zullen live local DJ’s vanaf 22:00 draaien, zodat je na je diner nog lekker kan dansen.
